Akhisar Kalesi, tarihi boyunca farklı medeniyetlerin izlerini taşıyan önemli bir yapıdır. Bu kale, köklü geçmişiyle pek çok döneme tanıklık etmiş ve çeşitli efsanelerle süslenmiştir. İnşa edildiği tarihle ilgili çeşitli teoriler mevcut olup, bu durum kalenin tarihsel önemini artırmaktadır. Akhisar Kalesi'nin hangi dönemde inşa edildiği konusundaki belirsizlikler, onu daha da ilgi çekici kılmaktadır.

Akhisar Kalesi'nin inşa edildiği dönem hakkında farklı görüşler bulunmaktadır.

• Frig Dönemi: Bazı kaynaklara göre Akhisar Kalesi, Frig döneminde inşa edilmiştir.
• Hellenistik Dönem: Diğer bir görüşe göre ise kale, Hellenistik dönemde inşa edilmiştir.

Ayrıca, kalenin birçok kez yıkılıp tekrar yapıldığı ve Bizans döneminde kaleye sürgün edilen Prens Theodor'un beyaz bir kule yaptırdığı bilinmektedir. Akhisar Kalesi'nin kesin inşa tarihi hakkında net bir bilgi bulunmamaktadır.