Aksaz Köyü, çeşitli tarım ve hayvancılık faaliyetleriyle ekonomisini şekillendiren bir yerleşim birimidir. Farklı Aksaz köyleri, kendi coğrafi özelliklerine ve yerel kaynaklarına göre farklı ekonomik faaliyetler yürütmektedir. Bu çeşitlilik, köylerin gelişiminde önemli bir rol oynarken, yerel halkın geçim kaynaklarını artırma çabalarını da destekliyor.

Aksaz köyünün ekonomisi, farklı bölgelerde farklı şekillerde gelişmektedir:

• Antalya'nın Manavgat ilçesine bağlı Aksaz Köyü. Tarım ve hayvancılığa dayalı bir ekonomiye sahiptir.
• Uşak'ın Ulubey ilçesine bağlı Aksaz Köyü. Başlıca geçim kaynakları arasında balıkçılık, tarım ve hayvancılık bulunmaktadır.
• Kuyucak ilçesine bağlı Aksaz Mahallesi. Zeytin, elma, kiraz, kestane ve ceviz gibi ürünlerin yetiştiriciliğinin yapıldığı bir bölgedir. Ayrıca arıcılık da yaygın olarak yapılmaktadır.