Adana Kebap, Türkiye'nin güneyinde yer alan Adana şehrinin gastronomik miraslarından biridir. Bu kebap çeşidi, lezzetli et ve baharatların ustaca harmanlanmasıyla ortaya çıkar. Zamanla gelişen pişirme teknikleri ve yöresel malzemeler, Adana Kebap'ın kendine has tadını oluşturmuş ve onu sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir kültürel simge haline getirmiştir.

Adana Kebabı, adını aldığı Adana şehrine özgü, baharatlı ve lezzetli bir kebap çeşididir. Tarihçesi:

• Kökeni: Adana kebabının temelleri, Orta Asya’dan Anadolu’ya göç eden Türklerin et kültürüyle atılmıştır. Ateş üzerinde pişirilen etler, göçebe yaşamın vazgeçilmezi olmuş, zaman içinde çeşitli tekniklerle zenginleşerek günümüze kadar ulaşmıştır.
• 19. Yüzyıl: Bugün bildiğimiz Adana kebabı, 19. yüzyılın sonlarına doğru ortaya çıkmıştır. Rivayetlere göre, bu eşsiz kebap ilk kez "Kebapçı Kadir" adlı bir usta tarafından yapılmıştır.
• Coğrafyanın Etkisi: Adana’nın sıcak iklimi ve Toros Dağları’nda yetişen besili kuzular, kebabın eşsiz lezzetini oluşturan temel unsurlardan biridir.
• Resmi Tescil: 2005 yılında, Adana Ticaret Odası tarafından "Adana Kebabı" ismiyle resmi olarak tescillenmiş ve belirli standartlara bağlanmıştır.

Adana kebabı, Türkiye'de ve dünya genelinde popüler bir yemek haline gelmiştir.