Aksaray'ın tiftik keçisi, yüksek kaliteli lifleri sayesinde özellikle tekstil sektöründe büyük bir üne sahiptir. Bu keçi türü, ipeksi ve kıvırcık yapısıyla dikkat çekerken, aynı zamanda dayanıklılığıyla da öne çıkıyor. Aksaray'ın coğrafi yapısı, bu hayvanların gelişimi için uygun bir ortam sunmakta ve bu da onların tiftik üretiminde ne denli etkili olduğunu göstermektedir. Tiftik keçisi, yalnızca yerel ekonomiyi desteklemekle kalmaz, aynı zamanda geleneksel el sanatlarının da önemli bir parçasını oluşturur.

Aksaray'ın tiftik keçisinin meşhur olmasının nedeni, yüksek kaliteli tiftik üretmesidir. Tiftik, parlak, ince, kıvırcık yapıya sahip, dayanıklı ve ipeksi bir doğal liftir. Bu lif, şal, eşarp, mont, döşemelik kumaş, halı ve askeri üniforma gibi lüks tekstil ürünlerinin yapımında kullanılır. Tiftik keçisi, özellikle İç Anadolu Bölgesi'nde yaygın olarak yetiştirilir ve Aksaray da bu bölgede yer alır. Ancak, Aksaray'ın tiftik keçisi ile doğrudan bir ünü bulunmamakta, daha çok Ihlara Vadisi ve Sultanhanı Kervansarayı gibi turistik yerleriyle tanınmaktadır.