Ardahan, zengin mutfağı ile dikkat çeken bir bölge olup, geleneksel yemekleriyle de damakları şenlendirir. Bu yemeklerin her biri, yerel kültürün ve coğrafyanın izlerini taşıyarak, misafirlerine unutulmaz bir lezzet deneyimi sunar. Ardahan'ın meşhur yemekleri, hem malzemeleri hem de pişirme yöntemleri ile özgün bir lezzet yelpazesi oluşturur.

Ardahan'ın meşhur yemekleri arasında şunlar sayılabilir:

• Elma dolması. Elmaların çekirdekleri çıkarılarak içleri pirinç, kıyma, soğan ve baharatlarla doldurularak pişirilir.
• Bozbaş. Kuzu eti, yoğurt, sarımsak ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan bir yemektir.
• Kuymak. Tereyağı, peynir ve mısır ununun bir araya gelmesiyle hazırlanan bir yemektir.
• Ekmek aşı. Lavaş ekmeklerinin yumurta, aş otu, soğan ve tereyağında kavrulmasıyla hazırlanan bir yemektir.
• Hörre aşı. Tereyağı, un ve mısır ununun bir araya gelmesiyle hazırlanan bir çorbadır.
• Kesme aşı. Un, su, tereyağı ve kesme otu ile hazırlanan bir çorbadır.
• Süt çorbası. Süt, un, tereyağı ve yumurta ile hazırlanan bir çorbadır.
• Keleçoş. Elde açılan yufkaların üzerine kavrulmuş kuşbaşı etin dökülmesiyle yapılan bir yemektir.
• Feselli. Elde açılan ve genellikle sade yapılan bir ekmek çeşididir.
• Hıngel. Patatesle yapılan büyük bir mantıdır.

Ayrıca, Ardahan'ın kaşar peyniri ve tereyağı da meşhurdur.