Batum, Gürcü mutfağının zengin çeşitliliğini yansıtan birçok lezzetli yemeğiyle tanınır. Bu şehirde, geleneksel tarifler ve taze malzemelerle hazırlanan yemekler, ziyaretçilere unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunar. Haçapuri'den hinkaliye kadar, her bir tabak, Gürcü kültürünün derin izlerini taşır ve damaklarda eşsiz bir tat bırakır. Batum'a gelenler, bu yerel lezzetleri tatmadan şehirden ayrılmamalıdır.

Batum'da en popüler Gürcü yemekleri arasında şunlar sayılabilir:

• Haçapuri. Peynirle doldurulmuş bir çeşit pidedir. En bilinen türü Acaruli Haçapuri'dir.
• Hinkali. İçi kıyma, soğan ve baharatla doldurulan büyük boyutlu hamur bohçaları şeklinde hazırlanan bir mantıdır.
• Mtsvadi. Açık ateşte pişirilen, genellikle dana ya da kuzu etinden yapılan bir şiş kebabıdır.
• Lobio. Konserve fasulye, soğan, sarımsak ve domates salçası gibi malzemelerle hazırlanan bir yemektir.
• Çkmeruli. Sarmısaklı süt sosu içinde pişen geleneksel bir tavuk yemeğidir.
• Badricani Nigvzit. Kızarmış patlıcan dilimlerinin sarımsaklı ve cevizli bir harçla doldurulup rulo hâline getirilmesiyle hazırlanan bir mezedir.
• Chakapuli. Bahar aylarında yapılan, kuzu ya da dana etiyle hazırlanan, taze tarhun otu, kişniş, yeşil soğan, sarımsak ve tkemali adı verilen ekşi erikle pişirilen bir yemektir.

Ayrıca, Batum'da sinori, dolma, churchkhela ve acapsandali gibi lezzetler de popülerdir.