Elmalı helva, hem lezzeti hem de yapımındaki kolaylıkla öne çıkan bir tatlıdır. Özellikle kış aylarında sıcak bir şekilde servis edildiğinde, hem evinizi saracak bir koku yayar hem de misafirlerinizi etkilemeyi başarır. Bu tarif, elmanın doğal tatlılığı ile un ve tereyağının bir araya gelerek oluşturduğu mükemmel uyumu sunuyor. Hazırlamanız için gereken malzemeler oldukça basit ve ulaşılabilir; bu da elmalı helvayı her zaman yapabilmenizi sağlıyor.

Elmalı helva yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 6 adet elma;
• 1,5 su bardağı un;
• 200 gram tereyağı;
• 0,5 su bardağı şeker;
• 0,5 çay kaşığı tarçın.

Yapılışı:

1. Elmaları rendeleyip fazla suyunu hafifçe sıkın.
2. Unu tereyağında 8 dakika açık fındık rengine dönene kadar kavurun.
3. Rendelenmiş elmayı una ekleyip 5 dakika çevirin.
4. Şekeri azar azar katıp helvayı toparlayın, tencere dibi yanmasın.
5. Helvayı kaşıkla şekillendirip tarçınla 10 dakika dinlendirin.
6. Servis tabağında rendelenmiş elma nemi kalmadığını kontrol edin.

Alternatif olarak, elmalı irmik helvası da yapılabilir:

• 2,5 su bardağı şekersiz elma suyu;
• 2/3 su bardağı irmik;
• ¼ su bardağı kuru üzüm;
• toz tarçın;
• toz kakule;
• 2 elma;
• 2 yemek kaşığı esmer şeker.

Yapılışı:

1. Bir tencereye elma suyu, irmik, kuru üzümler ve baharatları alın.
2. Bir kaşık yardımıyla sürekli karıştırarak kaynatın.
3. Kaynadıktan sonra ocağın ısısını düşürerek 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın.
4. Karışımın yarısını yağlanmış fırın kabına dökün ve spatula ile yayın.
5. Elmaları dilimleyerek yarısını irmiğin üzerine dizin.
6. Kalan irmikli karışımı elma dilimlerini tamamen kapatacak şekilde yayın.
7. Artan elma dilimlerini üzerine dizin ve esmer şeker serpin.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında elma dilimlerinin rengi dönene kadar 25-30 dakika pişirin.
9. Dilimleyerek servis tabağına alın ve az yağlı yoğurtla süsleyin.

Elmalı helva tarifleri farklı olabilir, bu nedenle tarife göre malzemeler ve yapılış adımları değişebilir.