Avokadolu yumurta dolması, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarımızda yer almayı hak ediyor. Yumurta ve avokadonun mükemmel uyumu, bu tarife hem besleyici bir değer katıyor hem de göz alıcı bir sunum sağlıyor. Hem brunch'larda hem de özel günlerde tercih edebileceğiniz bu pratik tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenek.

Avokadolu Yumurta Dolması Tarifi: Malzemeler:

• 6 adet büyük boy yumurta;
• 1 avokado;
• 1 tatlı kaşığı limon suyu;
• 1 çay kaşığı dijon hardalı;
• 1 yemek kaşığı yoğurt veya mayonez;
• 1 diş sarımsak;
• Yarımşar çay kaşığı karabiber, pul biber, kimyon;
• Yeteri kadar tuz;
• Üzeri için 2-3 dal taze soğan ve 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber.

Yapılışı:

1. Yumurtaları kaynar suya koyup 9-10 dakika haşlayın.
2. Haşlama süresi tamamlanınca hemen soğuk suya alın ve birkaç dakika bekletin.
3. Yumurtaların kabuklarını soyarak ortadan ikiye kesin ve sarılarını dikkatlice çıkarıp bir kaba alın.
4. Avokadoyu çatal yardımıyla püre haline getirin. Üzerine yumurta sarılarını, limon suyunu, hardalı, yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı, karabiberi, pul biberi, kimyonu ve tuzu ekleyin. Pürüzsüz ve kremsi bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
5. Hazırladığınız avokadolu iç harcı, sıkma torbasına doldurun ve haşlanmış yumurtaların içine eşit şekilde sıkın. Üzerlerine kırmızıbiber serpin ve ince kıyılmış taze soğan ile süsleyerek servis yapın.

Alternatif Tarif:

• 8 haşlanmış yumurta;
• 1 büyük, olgun avokado;
• 3-4 cherry domates, küp doğranmış;
• 1-2 dal yeşil soğan, ince doğranmış;
• 1 yemek kaşığı limon suyu;
• Tuz ve karabiber.

Hazırlanışı:

1. Yumurtaları haşlayın, soğutun, kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin.
2. Avokadoyu ezin, yumurta sarıları, doğranmış domates ve yeşil soğan ile karıştırın.
3. Hazırladığınız karışımı yarım yumurtalara doldurun ve buzdolabında 10 dakika bekletin.

Not: Harç için zeytin, beyaz peynir veya acı biber gibi farklı malzemeler de eklenebilir.